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面粉手艺紫薯花做法

2022-11-29

　　把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵。发酵至2到2.5倍。排出空气分7小团醒15分钟。取一面团压扁放上紫薯泥。把圆团压扁，用剪刀剪8下。做好的花包放入烤盘里进行二次发酵。

　　发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟。20分钟出烤箱放凉。

　　二：紫薯去皮，上笼蒸熟。趁热把白糖放进去，尽量碾得很细。糖这个量自己来订。等微凉了往后。把牛奶溶化的酵母也拌进去。一同拌和好了之后。和面粉一同揉成润滑的面团。静置二十分钟。用刀切一条面团。搓成长条状。这样的长条，需求三条。

　　然后用擀面杖擀平，尽量簿一些，花片会好看些。这个进程，假定面片粘的话，能够撒一些干面粉。先取一个长条，用手折成花心。再取一个长条，切一段，折成花片。需求折四个花片以上。把剩下的面片用这样的办法折完。把每一段花片沾一点水，别离沾在花心的周围。然后，生胚就是这样了，能够放在蛋糕模里。上笼蒸十到十五分钟。

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2021-09-15